BBQ Zalmrookplank eikenhout

Zalmrookplank Small 45x20x1,3cm t/m Large 54x20x1,3cm
Een prachtige rookplank voor een hele zalmzijde van Eikenhout.
Eikenhout geeft van nature een licht eikenhouten smaak af, maar met deze plank kun je een hele zalmzijde op je BBQ leggen. Hou jij van een lekker stuk warm gerookte zalm? Dan is deze rookplank zeker een must have!
Omdat deze plank van Eikenhout is, zal deze langer meegaan als Cederhouten planken.

De Zalmrookplank smal is perfect te gebruiken voor bijvoorbeeld roosters van 45cm of groter. Dit is precies de binnenmaat van de roosters waarvan veel BBQ’s worden verkocht. Past op de meeste kamado’s vanaf Large en vanaf Ketel 47.

Zalmrookplank Middel voor de X-Large of minimale rooster van 50 cm diameter.

De Zalmrookplank Large is perfect te gebruiken voor bijvoorbeeld roosters van 54cm of groter.
Ideaal voor een Ketel 57 bijvoorbeeld. Dit is precies de binnenmaat van de roosters waarvan veel BBQ’s worden verkocht.

Hoe te gebruiken?
Belangrijk is de plank eerst goed in het water te leggen, of andere vloeibare smaaksensaties, wijn, bier.. wat je lekker vind. Dit is om te voorkomen dat de plank helemaal droogtrekt van de warmte van het vuur en te voorkomen dat hij zomaar verbrand, want dat wil je natuurlijk niet.
Daarna bereid je de zalmzijde voor. Je kunt een hele zijde van ongeveer 1200 tot 1400 gram gemakkelijk op de plank kwijt. Je kunt de zalm dan rustig instrooien met extra kruiden en specerijen, wat je lekker vind. Hierna kun je de zalm nog even rustig wegleggen in de koeling, of direct oppakken en met plank en al zo op de barbecue plaatsen. (indirect of koud)
Leg de zalmrookplank in het midden van je rooster of aan de zijkant, zodat je indirect kunt barbecueën. Gedurende een minuut of 30-45 afhankelijk van de ketel temperatuur is de zalm klaar en kun je hem zo prachtig serveren. Je pakt namelijk in één keer de zalmrookplank van de barbecue en kunt hem op tafel zetten.

Schoonmaken van de zalmrookplank
Schoonmaken van de zalmrookplank is veelal even een klusje van ongeveer 5 tot 10 minuutjes.
Als je op de huid gebakken hebt, neem je bijvoorbeeld een scherp mes, waarmee je resten huid kunt afschrapen/snijden. Hierna even flink de borstel eroverheen en klaar. Laat hem even staand drogen. Hierna kun je hem het beste bewaren in een stevige plastic zak. (hij ruikt natuurlijk aardig naar zalm / vis) En zo blijft hij ook het langste goed.

De plank zal altijd wat kromtrekken, dit is voor de plank niet erg, probeer een beetje af te wisselen met de kant waarop je de zalm legt en zorg ervoor dat de plank voldoende vocht tot zich kan nemen om echte scheuren te voorkomen.
Met deze plank moet je makkelijk 30 x kunnen roken!